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我個人是無法抗拒紅燒肉啦~滷肉啦~控肉啦~這一類燉肉的魅力!
有空滷上這一盤,配飯配麵都是超級絕配超好吃的啊!
而且用電鍋做,也不用顧瓦斯爐
真的超方便的!
我一人可以吃這個配三碗飯!哈哈
材料: 五花肉一斤,蔥段,薑
調味料: 半杯醬油,1/2杯米酒,麻油,冰糖,八角
做法: 1.豬肉燙熟後迅速沖冷水瀝乾備用
2.1T油和2T冰糖入鍋中小火煮滾,(先不動鍋子, 只要晃一晃就好)等有稍微冒泡變棕色後,攪拌均勻再把肉倒進去炒至金黃色
3.倒入半杯醬油,2/3杯米酒,適量麻油,冰糖,3杯水,八角,煮滾後準備入電鍋內鍋 (可以嘗味一下)
4. 電鍋內鍋底部鋪上蔥段,薑片,把剛才的肉和湯汁一起倒入, 外鍋兩杯半水,蒸熟跳起後悶一下再加兩杯水共蒸兩次即可
食譜變化: (下面是我試過覺得都很好吃的)
1. 蒜苗五花肉
2. 馬鈴薯(南瓜)燉肉
3. 紅燒肉麵線
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